とり貝を寿司職人が解説【情報を食べる】
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は寿司屋で初夏によく見かけるとり貝について解説します。 とり貝の生態を寿司屋が教える では上記の特徴をもとにとり貝を詳しく掘り下げていきます。 足が鳥のくちばしのような形状をしている 上の写真…
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ブログ運営【簡単】ワードプレスの初期設定やブログのテーマについて
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回はワードプレスでブログを開設した後の初期設定や、テーマなどについて解説していきたいと思います。 ワードプレスの初期設定やブログのテーマについて 僕自身何も知識のない状態からこのブログを開設して…
ブログ運営【簡単】寿司職人のブログ開設方法
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今日はなぜ寿司屋で働く僕がブログを書くのか、僕自身なんの経験もない中でどうやってブログの開設をしたのかをテーマに解説してみたいと思います。 ブログ運営は大変ですし、稼げるかどうかで言うとその道のり…
豆知識【注意】寿司屋が貝毒の症状について解説【正しい知識】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回は貝毒について解説したいと思います。 貝毒の症状について解説 貝毒の症状や基礎知識を解説していきます。 寿司屋として数多くの貝類に触れますが、僕自身貝が大好きでよく食しますが、一度も当たった事…
ハマちゃんについて【実体験】寿司職人の養成学校を比較解説
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は僕も通った寿司職人の養成学校について解説します。 寿司職人の養成学校を比較解説 知らない方も多いかと思いますが、日本には寿司を勉強できる学校があります！ 僕も通った飲食人大学、そして東京寿司…
豆知識【簡単】イカの種類、旬や味を解説【5分でわかる】
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日はイカについて解説します。イカって何種類か存在しますが種類によって旬の時期が違ったり、食べた時の食感や味わいも違ってきます。特徴はこちら！ イカの特徴を掘り下げる ５個の特徴を抑えましたので、…
豆知識毛蟹の時期と味の秘密【知らなきゃ損】
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は“毛蟹”について解説します！！まずは特徴を見ていきます。 毛蟹の時期と味の秘密の前に基礎知識。 上記の毛蟹の特徴を掘り下げていきましょう！ 毛蟹と言えば“カニミソ”の量と味 毛蟹のカニミソは…
豆知識【海鰻】海うなぎとは？値段や特徴を解説
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日はあまりメジャーな食材ではありませんが、うなぎはうなぎでも海で一生を過ごす“海うなぎ”について解説します。 【海鰻】海うなぎとは？特徴の掘り下げ 前述した海うなぎの特徴をそれぞれ掘り下げていき…
豆知識【旨い】渡り蟹の特徴、内子って美味しい？
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は渡り蟹について解説します。 結論から言うと渡り蟹ってカニは旨いです。なじみ深い物からお伝えしますと、韓国料理にカンジャンケジャンて料理があると思いますがそれに使われているカニです。 まず、特…
職人の技術【簡単】寿司の握り方を“現役”寿司職人が解説【誰でもできる】
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。いきなり余談ですが、僕の先輩にバックパッカーをしていた1人の男性がいました。 彼はある出来事から寿司職人になる事を目指したらしいのですが、そのエピソードが面白かったのでご紹介します。 色んな国を旅…
